Description
Des rouleaux de printemps au poulet frais et croquants, parfaits pour un repas léger ou un apéritif.
Ingredients
Scale
- 200 g de blanc de poulet
- 8 feuilles de riz
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 carotte (julienne)
- 1 concombre (julienne)
- 100 g de laitue (hachée)
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sauce pour tremper (comme sauce aux cacahuètes ou sauce nuoc mam)
Instructions
- Faites cuire les blancs de poulet dans une poêle chaude pendant 10-15 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis coupez en petits morceaux.
- Faites cuire les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 2-3 minutes, égouttez et passez sous l’eau froide.
- Découpez la carotte et le concombre en julienne, et hachez la laitue.
- Trempez chaque feuille de riz dans de l’eau tiède pendant 10-20 secondes pour les ramollir.
- Placez une petite quantité de vermicelles, de poulet, de légumes, de menthe et de coriandre au centre de chaque feuille de riz.
- Repliez les bords et enroulez pour former un rouleau.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Servez accompagné de sauce de votre choix.
Notes
Pour une touche personnelle, vous pouvez utiliser des légumes ou des protéines de votre choix.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Rolling
- Cuisine: Vietnamese
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 5g
- Sodium: 210mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: spring rolls, chicken, healthy appetizer, Vietnamese cuisine, fresh herbs